2021/05/31
緊急事態宣言延長
緊急事態宣言が延長された事により、6月1日より20日まで20時閉店、酒類の提供無しとさせて頂きます。ご理解の程宜しくお願い致します。 家でも料理する派です。 今日は淡路の釣り鰺と烏賊です。 京都の料亭『和久傳』で17年（ […]
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2021/05/30
醍醐寺
空き時間に豊臣秀吉にゆかりのある醍醐寺へ。天気も良く、いい時間でした。 『日本料理と日本酒惠史』では医療従事者様へ鯖寿司の無償提供をしております。1人でも多くの方々に感謝の気持ちを伝える為に、料理人として出来る事を精一杯 […]
2021/05/29
料理教室
先日に引き続き、近々オープンする店で調理指導。店主の希望は、天ぷらをメインにしたお店です。コロナ禍の事もあり先ずは、お弁当からのスタートを考えられてます。毎日の努力の結果が見えます。 出張での料理教室、承ります。詳細はD […]
2021/05/28
山芍薬
山芍薬鉢に植えてると、育ちます。 『日本料理と日本酒惠史』では医療従事者様へ鯖寿司の無償提供をしております。1人でも多くの方々に感謝の気持ちを伝える為に、料理人として出来る事を精一杯させて頂きます。 当店で受け取り可能な […]
2021/05/27
休日
家でも料理する派です。今日はある物で。 『日本料理と日本酒惠史』では医療従事者様へ鯖寿司の無償提供をしております。1人でも多くの方々に感謝の気持ちを伝える為に、料理人として出来る事を精一杯させて頂きます。 当店で受け取り […]
2021/05/27
金継ぎ
今日は久しぶりの金継ぎ教室へ。 1枚目は、小麦粉を水で伸ばして生漆で伸ばした物で、接着します。 2枚目は本かため。うわずり漆をテレピンで薄めて筆で塗り、濾紙で拭き取ります。 金継ぎは手順が沢山あります。 『日本料理と日本 […]
2021/05/27
母親
IMG_7261今日は母親も一緒です。子猫２匹、元気でした。 『日本料理と日本酒惠史』では医療従事者様へ鯖寿司の無償提供をしております。1人でも多くの方々に感謝の気持ちを伝える為に、料理人として出来る事を精一杯させて頂き […]
2021/05/26
子猫
自宅の庭に子猫が。元気に育って欲しいです。 『日本料理と日本酒惠史』では医療従事者様へ鯖寿司の無償提供をしております。1人でも多くの方々に感謝の気持ちを伝える為に、料理人として出来る事を精一杯させて頂きます。 当店で受け […]
2021/05/24
一夜花
一夜儚いですね。種は切り花ではこれ以上成長しないようです。 『日本料理と日本酒惠史』では医療従事者様へ鯖寿司の無償提供をしております。1人でも多くの方々に感謝の気持ちを伝える為に、料理人として出来る事を精一杯させて頂きま […]
2021/05/24
山へ
所有する山の入り口に階段作ります。 獣害対策も強化しないと、やられてます。? 『日本料理と日本酒惠史』では医療従事者様へ鯖寿司の無償提供をしております。 1人でも多くの方々に感謝の気持ちを伝える為に、料理人として出来る事 […]