2021/06/23
鶯徳利
水漏れしていた鶯徳利を銀継ぎで修復しました。 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 和食の基本を守り […]
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2021/06/22
玄関
Ô 暫くぶりに玄関に花を生けました。早速、ご近所様から「楽しみにしてました」とお声がけ頂きました。 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6 […]
2021/06/22
日本酒解禁
お酒が飲めるようになりました。ご来店お待ちしております。 『日本料理と日本酒惠史』では医療従事者様へ鯖寿司の無償提供をしております。1人でも多くの方々に感謝の気持ちを伝える為に、料理人として出来る事を精一杯させて頂きます […]
2021/06/18
蔓延防止
6月21日(月曜日)～7月11日(日曜日）の期間、京都府まん延防止等重点措置等に基づき、20時閉店、19時酒類提供終了とさせて頂きます。宜しくお願い致します。 日本酒ご用意してお待ちしております。 『日本料理と日本酒惠史 […]
2021/06/18
茅の輪
北野天満宮 茅の輪をくぐって一日も早く、平和な日々が送れる様に願いましょう。 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープ […]
2021/06/17
調度品
素敵な調度品が届きました。いつもありがとうございます? 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 和食の […]
2021/06/16
１周年
オープンして１年が経ちました。コロナ禍での１年でしたが沢山の方に支えて頂いたからこそと、深く感謝致しております。 明日から益々、心をこめておもてなしをさせて頂きますので、今後とも変わらぬご愛顧を賜りますことお願い申し上げ […]
2021/06/14
鯖寿司
鯖寿司のご注文頂きました。 鯖寿司 ８貫 3240円賞味期限 翌日の24時海苔で巻いてお召し上がりください。 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話にな […]
2021/06/13
而今
20日で解除される事を願います。 而今 純米吟醸千本錦無濾過生三重県 木屋正酒造精米歩合 55%酒度 ＋1酸度 1.7 膨らみのある味わいに果実感を含む甘味が寄り添う。無濾過生原酒らしいフレッシュさと切れ味もよく […]
2021/06/12
リキュールグラス
⊇新しい器を購入すると何を盛り付けようか、どういう使い方をしようか等、考えるのが楽しいです。 『日本料理と日本酒惠史』では医療従事者様へ鯖寿司の無償提供をしております。1人でも多くの方々に感謝の気持ちを伝える為に、料理人 […]