店主紹介
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店主紹介

老舗料亭“和久傳”で17年勤務し料理長も務めた店主が腕を振るいます。
その日その日でご提案する料理は、はじまりは盃洗+3品のおまかせから、続けての逸品はお好みでお愉しみいただけます。古き良き骨董アンティークの調度品や和の器、風情あふれる穏やかな空間で、心安らぐ時間をお過ごしください。
店主 保科 知史
経歴
1999年4月~2016年9月 | 和久傳にて勤務。 |
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2020年6月~ | 日本料理と日本酒惠史を開業 |
老舗料亭“和久傳”で17年勤務し料理長も務めた店主が腕を振るいます。
その日その日でご提案する料理は、はじまりは盃洗+3品のおまかせから、続けての逸品はお好みでお愉しみいただけます。古き良き骨董アンティークの調度品や和の器、風情あふれる穏やかな空間で、心安らぐ時間をお過ごしください。
店主 保科 知史
1999年4月~2016年9月 | 和久傳にて勤務。 |
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2020年6月~ | 日本料理と日本酒惠史を開業 |