2021/04/20
休日
休日ですが花の手入れに、お店に寄りました。 医療従事者様への鯖寿司の無償提供を継続する為にクラウドファンディング準備中です。 公開の際は宜しくお願い致します。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近 […]
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2021/04/19
本日の先付け
本日の先付け 鯛と生この子、くり蟹、鴨ロース花山椒、うるいとホタルイカ、チリメン山椒、ふきのとう味噌、卵黄味噌漬け、牡丹海老塩麹和え 医療従事者様への鯖寿司の無償提供を継続しております。 ご連絡お待ちしております 京都の […]
2021/04/18
休日に
休日は店の食材を使って自宅で料理 甘エビの唐揚げ 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の […]
2021/04/17
生花
お花生け替えて頂きました。 いつも有り難うございます。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は […]
2021/04/14
鍋磨き
時短要請の繰り返しですね。 暇なので、鍋を磨きました。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は […]
2021/04/13
瀬戸焼き
瀬戸 色絵 昭和初期 先付け八品 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は炭焼きをメインに鯖寿司 […]
2021/04/11
先付け
先付け 提供時に仕上げます。 スナップエンドウと一寸豆の胡麻和え 伽羅蕗 クリームチーズ雲丹和え 鯛この子和え ふきのとう味噌 牡丹海老漬け いりこ酢漬け うるいと烏賊の酢味噌和え 京都の料亭『和久傳』で17年お世話にな […]
2021/04/11
時短要請
京都市の時短要請により 4月12日〜5月5日までの間 19時 酒類提供ラストオーダー 20時 閉店 とさせて頂きます。 宜しくお願い致します。 日本料理と日本酒惠史 京都市中京区宮木町471-2 075-708-6321 […]
2021/04/10
本日の食材
本日もご来店ありがとうございました。?♂️ 岩牡蛎はフライで山椒醤油、生ホタルイカは生姜醤油でお召し上がりください。 医療従事者様への鯖寿司の無償提供しております。ご連絡お待ちしております。 京都の料亭『和久傳』で17 […]
2021/04/08
炊き込みご飯
筍、桜エビ、花山葵 具材を1.5倍に 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は炭焼きをメインに鯖 […]