2021/04/03
北海道の雲丹
本日の食材 金目鯛 千葉県 蛤 千葉県 甘海老 石川県 雲丹 北海道 根室 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品で […]
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2021/04/02
八重桜
玄関、生け替えて頂きました。 八重桜、ラナンキュラス、ユーカリ、ドラセナ 手入れをしていると、沢山の方に『いつも楽しみにしてます』等とお声を掛けて頂きます。 これからも続けていきたいです。 京都の料亭『和久傳』で17年お […]
2021/03/30
meets
Meetsの六月号に掲載して頂く事になりました。 五月一日発売です。 ありがとうございました? 医療従事者様への鯖寿司の無償提供、継続しております。 ご連絡お待ちしております。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、 […]
2021/03/30
新芽
昨年六月のオープンの際に、お祝いで頂いた鉢物から新芽が出てきました。 力強さを感じます。 僕も見習っていきます? 鯖寿司の無償提供、継続しています。医療従事者様、ご連絡お待ちしております。 京都の料亭『和久傳』で17年お […]
2021/03/28
アンティークフェア
アンティークフェア 今回は長皿目当てで行きました。 珍しい形です。 栄螺、赤貝、蛤でしょうか？ 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三 […]
2021/03/24
銀継ぎ
銀継ぎ なんとか終わりました。 店で使います。 もっとクオリティを上げれるよう、 教室に通います。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任 […]
2021/03/23
先付け
おまかせ三品の一品目 『先付け』 白魚 うるいとホタルイカ 初生卵味噌漬け チリメン山椒 鯛の子と一寸豆 ボタンエビ塩麹 鯛の昆布締めと花山葵 菜種と蛸の柔煮 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近 […]
2021/03/21
単品再開
京都市の時短要請も本日で終わりますので、明日より単品のご用意を再開します。 ご来店お待ちしております。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーは […]
2021/03/19
クラウドファンディング
以前より続けている、医療従事者様への鯖寿司の無償提供を今後も継続していく為に、クラウドファンディングで協賛してくださる方を募ります。 皆様からのご支援をお願い致します。 リターンにはテイクアウトで鯖寿司や自家製のピクルス […]
2021/03/16
撮影
. 本日、日本新薬株式会社様 の【京ーkyouー】という広報誌の取材と撮影をして頂きました。 京都の伝統芸能や伝統文化•食など、京都にまつわる様々なモノ•コトに関する情報が掲載されています。 京都の料亭『和久傳』で17年 […]