2021/01/28
リーフ掲載
リーフの運営するホテルの朝食を担当させて頂く事が決まって、今回の掲載へと繋がりました。 ありがとうございました。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、 […]
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2021/01/24
今できること
料理人に出来ること コロナに立ち向かうため、多忙な業務や、感染のリスクがありながらも日々奮闘している医療従事者の方々に、心からの感謝と賛辞を申し上げます。 1日でも早く皆様の自己犠牲の働きが報われることを、心からお祈りし […]
2021/01/19
恵方巻き
恵方巻き 2月2日、3日 テイクアウトでご用意致します。 鰻、烏賊、チリメン、玉子、胡瓜、椎茸、大根と人参 寿司飯200g 一本 2970円（税込） ハーフ 1760円（税込） 店頭お渡し 配達ご相談ください。 今年は南 […]
2021/01/17
鯖寿司
本日は焼鯖寿司のお持ち帰りを ご注文頂きました。 ありがとうございます。 焼鯖寿司お持ち帰り 八貫 海苔付き 2970円（税込） ご注文承ります。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン […]
2021/01/16
鴨ミンチ味噌
鴨ミンチ味噌 このままでも酒のアテになりますが、焼き野菜に添えるのもお勧めです。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品で […]
2021/01/15
金継ぎ
金継ぎ 江戸時代の器も修復中です。 江戸時代の器がある店 日本料理と日本酒惠史 京都市中京区宮木町471-2 075-708-6321 HOME 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致 […]
2021/01/14
緊急事態宣言
緊急事態宣言の発令により、 本日から2月7日まで 19時酒類提供ラストオーダー 20時閉店とさせて頂きます。 定休日は以前と変わらず不定休とさせて頂き 連日営業予定です。 ご理解とご協力をお願い致します。 #コロナに負け […]
2021/01/12
時短営業の延長のお知らせ
京都府の営業時間短縮の延長の要請に伴い1月12日から２月7日まで、19時酒類提供ラストオーダー、20時閉店とさせて頂きます。 御理解の程、宜しくお願い致します。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城 […]
2021/01/09
クレームブリュレ
最近よくリピートしている、自宅近くにあるPatisserie 18 ALTONで クレームブリュレとシーシーを購入しました。 店主のお勧めだけあって、クレームブリュレ濃厚でとても美味しかったです。 店主の方も気さくで喋り […]
2021/01/07
室町和久傳
17年、お世話になった和久傳へ 独立してから初めての和久傳 色々思い出しました。 ご馳走様でした 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ […]