2020/11/29
獺祭
獺祭 磨き3割9分 山口県 旭酒造 酒米 山田錦 精米率 39% 酸度 1.1 上立ち香は心地よくメロンを思わせるように立ち上がり、含むと思いやりを感じさせるような柔らかい甘味に包まれます。 昨年6月に二条城近くにオープ […]
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2020/11/28
餅花
お正月の飾り付け 餅花 手作りです 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介類の炭焼き […]
2020/11/26
花屋さん
今日は本職の花屋です。 いつもありがとうございます。 お花のお注文はこちらまで 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご […]
2020/11/23
女将さん
本日もご来店頂きまして 誠に有難うございました。 賄いを食べる女将さん。 今日は金目の煮付けです。 本職は花屋さん。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理 […]
2020/11/19
而今
而今、入荷しました。 新酒のフレッシュ感、にごりならではのほんのり甘い口当たり。 三重県 木屋正酒造 山田錦 五百万石 精米 60% 酸度 1.7 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン […]
2020/11/17
14代
今日もお酒入荷しました。 14代吟撰 山形県 高木酒造 精米 50% 兵庫県特Ａ地区産酒造好適米 フレッシュで心地よい吟醸香が魅力 爽やかな喉越しの涼吟醸酒 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近く […]
2020/11/16
朝食
. あるご縁からホテルの朝食を担当させて頂く事になりました。 先ずは試作 ここから色々と派生すればいいかな。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディ […]
2020/11/15
田酒
. 田酒入荷しました。 青森県 西田酒造 田酒 純米大吟醸 四割五部 酒米 山田錦 精米率 45% 酒度 0 酸度 1.6 お米の良さをそのままに、山田錦45%精米による旨味のしっかりとした丸みのある、上品な香りの純米大 […]
2020/11/12
お花
. お花生け替えて頂きました。 玄関 まゆみ オンシジウム ロサーノシァルロッテ ピンクの千鳥草 玄関にあるので目立ちます。 いつもありがとうございます。 お花のご注文はこちらまで https://hoshina-flo […]
2020/11/11
朝食
あるご縁からホテルの朝食を担当する事になりました。 楽しみです。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 […]