2021/01/16
鴨ミンチ味噌
鴨ミンチ味噌 このままでも酒のアテになりますが、焼き野菜に添えるのもお勧めです。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品で […]
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2021/01/15
金継ぎ
金継ぎ 江戸時代の器も修復中です。 江戸時代の器がある店 日本料理と日本酒惠史 京都市中京区宮木町471-2 075-708-6321 HOME 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致 […]
2021/01/14
緊急事態宣言
緊急事態宣言の発令により、 本日から2月7日まで 19時酒類提供ラストオーダー 20時閉店とさせて頂きます。 定休日は以前と変わらず不定休とさせて頂き 連日営業予定です。 ご理解とご協力をお願い致します。 #コロナに負け […]
2021/01/12
時短営業の延長のお知らせ
京都府の営業時間短縮の延長の要請に伴い1月12日から２月7日まで、19時酒類提供ラストオーダー、20時閉店とさせて頂きます。 御理解の程、宜しくお願い致します。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城 […]
2021/01/09
クレームブリュレ
最近よくリピートしている、自宅近くにあるPatisserie 18 ALTONで クレームブリュレとシーシーを購入しました。 店主のお勧めだけあって、クレームブリュレ濃厚でとても美味しかったです。 店主の方も気さくで喋り […]
2021/01/07
室町和久傳
17年、お世話になった和久傳へ 独立してから初めての和久傳 色々思い出しました。 ご馳走様でした 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ […]
2021/01/02
飴色玉葱
自宅用の飴色玉葱作りました。 カレーやスープなど いつもの料理がグレードアップします。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は […]
2021/01/01
お正月
新年明けましておめでとう御座います。 本年も宜しくお願い致します。 お正月の先付け 左上 栗の甲州煮と黒豆 下に向かって 菜種 車海老 姫慈姑 煎り銀杏 チリメン山椒 右上 いりこ酢漬け 紅白膾 下に向 […]
2020/12/31
大晦日
大晦日 オープンしてあっという間に半年が過ぎました。 コロナ禍の中でも沢山の方に支えて頂き、充実した日々を過ごす事が出来ました。 誠に有難うございます。 来年もより一層、お客様に満足していただけるお店を目指して精進してま […]
2020/12/30
今年最後
今年最後のお花の交換 銀柳 千両 ラナンキュラス 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の […]