2021/08/03
酒蔵巡り
伏見の酒蔵巡り京都のお酒、どれにしようか思案中。 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 和食の基本を […]
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2021/08/02
まん延防止等重点措置
京都府に「京都府まん延防止等重点措置」が発令された事により、令和3年8月2日（月曜日）午前0時から8月31日（火曜日）まで酒類の提供は禁止、20時閉店とさせて頂きます。 ご理解の程宜しくお願い致します。 京都の料亭『和久 […]
2021/07/30
千賀遥さん
千賀遥さんとご一緒にご来店頂いたのは『毎日が満たされる 旧暦の魔法』の著書、さとうめぐみ様。お着物姿がとっても素敵です❗️ 旧暦で年中行事の本当の意味を知りましょう！ ご来店ありがとうございました? 京都の料亭『和久傳』 […]
2021/07/29
千賀遥さん
good宮川町の芸妓さんの、千賀遥さんのお誕生日と、当店の開店日が同じ日ということでお祝いしました。牛乳石鹸のポスターの方です。 千賀遥さんお誕生日おめでとうございます?ご縁をありがとうございます? カウンターの隣が千賀 […]
2021/07/28
土曜の丑
本日は土曜の丑の日です。炭焼きでご用意致します。琵琶湖の天然もご用意できます。 日本料理と日本酒惠史（サトシ）京都市中京区宮木町471-2075-708-6321 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳 […]
2021/07/27
花邑
花邑 純米吟醸 生酒 1999年、高木酒造が山酒4号と美山錦を掛け合わせて18年の歳月をかけて育成した酒造好適米です。 心白が小さいため精米歩合をあげることができ、純米大吟醸などの高級酒の醸造にも向いていま […]
2021/07/26
招徳酒造
和久傳時代からご縁のある、伏見の招徳酒造さんへ酒蔵の見学に行ってきました。コロナ禍でも酒蔵の見学をさせて頂けた事に感謝申し上げます。大変勉強になりました。 日本料理と日本酒惠史（サトシ）京都市中京区宮木町471-2075 […]
2021/07/25
玉蜀黍豆腐
トウモロコシ豆腐礼文島の雲丹 花穂紫蘇 山葵 甘味際立つ玉蜀黍に、北海道礼文島の濃厚な旨味の雲丹を添えて。 お任せ三品の後は単品でご用意致します。 日本料理と日本酒惠史（サトシ）京都市中京区宮木町471-2075-708 […]
2021/07/24
一時避難
暑すぎるので、店内に避難します。 生花のある店日本料理と日本酒惠史（サトシ）京都市中京区宮木町471-2075-708-6321 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳 […]
2021/07/23
お猪口
お好きなお猪口でどうぞ 飛露喜 純米大吟醸 山田錦十四代 吟撰 兵庫県特Ａ地区産米風の森 ALPHA TYPE1 秋津穂王祿 八〇 東洋美人 純米吟醸 酒未来 ご来店お待ちしております。 日本料理と日本酒惠史（ […]