2021/08/30
梶の葉
梶の葉が育ってきたので、引っ越しました。自宅で梶の葉収穫。 日本料理と日本酒惠史（サトシ）京都市中京区宮木町471-2075-708-6321 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1 […]
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2021/08/29
酒米農家
綾部市の酒米農家さんへ。酒蔵さんへ届くまでの工程を教えて頂きました。刈り入れも始まりお忙しい中、親切に教えて頂きました。ありがとうございました。 日本料理と日本酒惠史（サトシ）京都市中京区宮木町471-2075-708- […]
2021/08/28
玄関
玄関の掃除に来ました。生花もなく寂しいです。 日本料理と日本酒惠史（サトシ）京都市中京区宮木町471-2075-708-6321 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳 […]
2021/08/27
太朗
太朗のチャームポイント耳の後ろだけ癖毛 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 和食の基本を守りながら […]
2021/08/25
銀継ぎ
銀継ぎ仕上がりました。 このクオリティで宜しければ当店のお客様に限り、無料で銀継ぎ承ります。ご相談ください。 日本料理と日本酒惠史（サトシ）京都市中京区宮木町471-2075-708-6321 京都の料亭『和久傳』で17 […]
2021/08/24
料理教室
本日は『日本酒と天麩羅 縁』で料理教室でした。 今日は和物とお吸い物です。 教える事で自分も勉強になります。 日本料理と日本酒惠史（サトシ） 京都市中京区宮木町471-2 075-708-6321 京都の料亭『和久傳』で […]
2021/08/20
緊急事態宣言
京都府に緊急事態宣言が発令されたことにより、8月20日（金曜日）～9月12日（日曜日）の期間、20時閉店、アルコール提供禁止とさせて頂きます。 ご理解とご協力をお願い致します。 日本料理と日本酒惠史（サトシ） 京都市中京 […]
2021/08/18
ヘブンズドア
白杉酒造 HEAVEN’S DOOR-ヘブンズドア-純米大吟醸無濾過原酒 丹後産の「夢ごこち」を100%使用し、40%まで磨きあげることで、クリアで膨らみのある味わいに。それをさらに瓶燗火入れの後、蔵内倉庫に […]
2021/08/16
岩牡蠣
三重県産 天然岩牡蠣 クリーミーです。 日本料理と日本酒惠史（サトシ）京都市中京区宮木町471-2075-708-6321 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無 […]
2021/08/15
天然鰻
琵琶湖の天然鰻 500g今日は少し小さ目 白焼き 蒲焼き 炊き込みご飯 ご要望に合わせてご用意致します。 日本料理と日本酒惠史（サトシ）京都市中京区宮木町471-2075-708-6321 京都の料亭『和久傳』で17年（ […]