2021/08/12
沼虎の尾
ふ 沼虎の尾 杯台を花器として。 日本料理と日本酒惠史（サトシ）京都市中京区宮木町471-2075-708-6321 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お […]
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2021/08/11
シラキク
京丹後市 白杉酒造 白木久 BLACK LABEL 純米吟醸無濾過生原酒 brilliant(ブリリアント) 酒母の麹に黒麹を使用。黒麹は焼酎の麹でよく用いられる麹です。その名の通り、黒いですが真っ黒って程ではありませ […]
2021/08/06
料理教室
今日は体験型料理教室を開催しました。お客様のご希望どうり、鯛の三枚おろしです。鱗を掻き腹を開いて内臓を取り出し、水洗いをしてから3枚におろします。その後はお造りにしてランチのコースとして召し上がって頂きました。 来月も鯛 […]
2021/08/05
コロナワクチン
2回目打ちました。 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 和食の基本を守りながら ランチは懐石料理を […]
2021/08/04
幻舞
頂きました。ありがとうございます。 川中島 幻舞 大吟醸 マスクメロンのような華やかで薫り高さと、気品ある優雅でまろやかな味わい 日本料理と日本酒惠史（サトシ）京都市中京区宮木町471-2075-708-6321 京都の […]
2021/08/03
酒蔵巡り
伏見の酒蔵巡り京都のお酒、どれにしようか思案中。 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 和食の基本を […]
2021/08/02
まん延防止等重点措置
京都府に「京都府まん延防止等重点措置」が発令された事により、令和3年8月2日（月曜日）午前0時から8月31日（火曜日）まで酒類の提供は禁止、20時閉店とさせて頂きます。 ご理解の程宜しくお願い致します。 京都の料亭『和久 […]
2021/07/30
千賀遥さん
千賀遥さんとご一緒にご来店頂いたのは『毎日が満たされる 旧暦の魔法』の著書、さとうめぐみ様。お着物姿がとっても素敵です❗️ 旧暦で年中行事の本当の意味を知りましょう！ ご来店ありがとうございました? 京都の料亭『和久傳』 […]
2021/07/29
千賀遥さん
good宮川町の芸妓さんの、千賀遥さんのお誕生日と、当店の開店日が同じ日ということでお祝いしました。牛乳石鹸のポスターの方です。 千賀遥さんお誕生日おめでとうございます?ご縁をありがとうございます? カウンターの隣が千賀 […]
2021/07/28
土曜の丑
本日は土曜の丑の日です。炭焼きでご用意致します。琵琶湖の天然もご用意できます。 日本料理と日本酒惠史（サトシ）京都市中京区宮木町471-2075-708-6321 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳 […]