2020/10/15
秋の敷葉
所有する山で収穫した物もあります。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介類の炭焼き […]
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2020/10/14
古酒
白木恒助商店 達磨正宗 未来へ 2006 果物の香りや紹興酒的な香りが一体となり高い香りを呈します。味わいは濃厚でブランデー感覚で楽しめます。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致し […]
2020/10/14
源内焼
源内焼（げんないやき）は、江戸時代中期に平賀源内の指導によって讃岐国の志度（現在の香川県さぬき市志度）、及びその周辺で製作された三彩の陶磁器の一群。実用性よりも鑑賞本位に制作されました。 京都の料亭『和久傳』で17年お世 […]
2020/10/14
賄い
鯛のあら炊き 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介類の炭焼きをメインに鯖寿司やカレ […]
2020/10/13
YouTube
明日、YouTubeの撮影をして頂きます。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介類 […]
2020/10/13
お花の交換
お花の交換 玄関 どうだん躑躅 菊 トルコ桔梗 とうがらし ドラセナ 木苺 鶏頭 スターチス カウンター 鉄線 野菊 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理 […]
2020/10/13
蛸唐草
古伊万里 蛸唐草 膾皿 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介類の炭焼きをメインに鯖 […]
2020/10/13
民平焼
民平焼 三彩 龍紋 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介類の炭焼きをメインに鯖寿司 […]
2020/10/12
お猪口
当店のお猪口で人気No. 1 ラスター釉 真珠のような光彩を発する釉薬でチタンやスズの化合物を800℃で焼きつけます。 ラスター（luster）とは、英語で「輝き・煌き（きらめき）」、落ち着いた輝き、という意味です。 ラ […]
2020/10/12
おまかせ
おまかせ五千円の先付 松茸 水菜 菊花 鱧南蛮 いりこ酢漬け イクラみぞれ和え 初生卵の卵黄 味噌漬け 紫頭巾 南京麩 この後に お造りとお碗になります。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くに […]