2023/05/08
3周年
おかげさまで、『日本料理と日本酒惠史』は2023年6月17日で3周年を迎えます。 苦しい時期のスタートとなりましたが、お客様のご支援のおかげで、３周年を迎えることができそうです。本当にありがとうございます。 そこで感謝の […]
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2023/05/08
お祝い
お祝いの席という事で、前田家伝来の朱塗りのお盆で提供させて頂きました。 大事な記念日に、当店にご来店頂きありがとうございました。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町 […]
2023/05/07
奥播磨
奥播磨 純米吟醸 芳醇辛口 兵庫県 下村酒造店 酒米 夢錦 山田錦 精米率 55% 酒度 ＋9 酸度 1.7 上立香、含み香ともに甘く香ります。 軽やかにすっきりとした甘み、兵庫夢錦米の豊かな酸が食欲を促します。芳醇にし […]
2023/05/04
ありがとうございます
お買い上げ頂きありがとうございます。手元を離れていくのは寂しいですが、また新しい器を買えるので、嬉しくもあります。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し […]
2023/05/03
テーブル
テーブルは狭くなりますが、最大6名様までご案内可能です。ご予約お待ちしております。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城 […]
2023/05/01
講演会
先日ご来店頂いた『ヴァルタン・ムラディアン』さんの講演会が開催されます。 ウクライナの人々の想いを、直接聴く機会はあまりないと思いますので、ご都合のつく方は是非会場までお出かけください。 予約優先ですので事前にご予約をお […]
2023/04/30
中野酢
本日は中野商店様にご来店頂きました。 『蔵元中野商店』様は、江戸時代から受け継がれる伝統製法の ●国産米１００％こだわりの国産玄米を100%使用。 ●静置発酵１００％昔ながらの木桶で、まず酒（ どぶろく）作りを行い、12 […]
2023/04/30
ウクライナ
本日も2名様に食事無償提供させて頂きました。自分の料理で笑顔になって頂けて、料理人で良かったと思います。右端はスタッフのサーシャさんです。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳 […]
2023/04/26
生花
お花生けて頂きました。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 和食の基本を守りながらランチは懐 […]
2023/04/25
賄い
本日の賄いは穴子出汁茶漬け。ご馳走様でした。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 和食の基本 […]