2022/12/03
コンプラ瓶
オランダからコンプラ瓶が届きました。 17世紀前半頃、長崎の商人たちは「金富良社（こんぷらしゃ）」という組合をつくって、東インド会社を介し日本製品の輸出を行っていました。 その輸出製品の中に醤油も含まれており、当時醤油の […]
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2022/12/01
唐墨餅
炭で軽く炙ります 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 和食の基本を守りながら ランチは懐石料 […]
2022/11/30
新政
ご来店お待ちしております。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 和食の基本を守りながら ラン […]
2022/11/29
蓬莱酢
ご注文ありがとうございます。 『蓬莱酢』 古代中国において不老不死の神薬があると信じられた蓬莱山。 その蓬莱山を支えているのが巨大な亀の為、移動する事で誰にも見つけられないと言われています。 そんな蓬莱山からもし果実が実 […]
2022/11/27
宮本武蔵
ご来店ありがとうございました。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 和食の基本を守りながら […]
2022/11/23
さつまいも
さつまいもチップ 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 和食の基本を守りながら ランチは懐石料 […]
2022/11/22
雁木
本日もご来店頂きありがとうございました。コッペ蟹がよく出ます。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しま […]
2022/11/19
ワイン
試飲させて頂きました。ワインも数種類、ご用意しております 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 […]
2022/11/18
水仙
金盞香（きんせんかさく） 七十二候が立冬の末候に変わり、水仙の花が咲き、芳しい香りを放つ頃となりました。ここでいう「きんせんか」とは、春に咲くキク科の金盞花ではなく、水仙のことをさしています。金盞は黄金の杯 (さかずき) […]
2022/11/17
賄い
本日の賄い、ご馳走様でした。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 和食の基本を守りながら ラ […]