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酒どころ「秋田」の伝統革新を志す人気蔵元集団の共同醸造プロジェクト「NEXT5」。 毎年ホスト蔵を変え醸造する企画となり今回で第10弾となります！ 異業種で活躍されている著名人とのコラボレーションとしても話題で、 今回は、“パティスリー界のピカソ”と称される『ピエール・エルメ』氏が考案するＦＥＴＩＳＨの代表的ブランド「イスパハン」とのコラボ！ ローズとフランボワーズ、ライチを組み合わせた「イスパハン」の 今回のみのオリジナルスイーツ！ 一部に「美郷錦」の米粉を使用したパウンドケーキとなります。 メインのＳＡＫＥはそれに合わせた、 ＮＥＸＴ ＦＩＶＥが伝統的な製法のもと、醸したオリジナルの日本酒となります。 今回の日本酒は貴醸酒となっております。 メインとなるホスト蔵は「山本」、使用する酒米は「春霞」の美郷錦、仕込み水は「一白水成」、三段仕込みの際に添加する酒は「新政」の亜麻猫オーク樽貯蔵酒、仕込み配合や醪の温度管理は「ゆきの美人」が行い醸されております。 秋田の豪華レンジャーが醸す限定コラボ酒！コラボセットも今回限りの超限定酒です。 当店でご用意出来ますので、ご希望の方はお早めに ご連絡下さい。