鰻

2021/05/08

鰻八幡巻

お節の試作鰻八幡巻牛蒡を芯にして鰻を巻きます。串に打ち4面白焼きにしてから、タレ焼きにして完成。『日本料理と日本酒惠史』では医療従事者様へ鯖寿司の無償提供をしております。 1人でも多くの方々に感謝の気持ちを伝える […]

2020/12/24

先日の二万円のコースの焼き物伊勢海老、鰻、雲子、唐墨餅こちらからお選び頂きました。全部でも大丈夫です。ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。お料理は季節の魚介類の炭焼きをメインに鯖 […]

2020/11/01

. 本日YouTubeで公開されました。是非ご覧ください。 T-BOXJAPAN 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品 […]