2020/12/18
コッペ蟹
活けのコッペ蟹入りました。 ご来店お待ちしております。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は […]
コッペ蟹
- HOME
- コッペ蟹
2020/10/07
いい塩加減
いい塩梅です。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介類の炭焼きをメインに鯖寿司やカ […]
2020/10/06
茹で上がり
塩加減どうかな？ 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介類の炭焼きをメインに鯖寿司や […]
2020/10/06
コッペ蟹
. 禁漁期間中ですが、特別なルートで蟹が入りました。 海水ほどの塩水で茹でていきます。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は […]