2020/10/09
日本料理と日本酒 惠史
ではお客様、お取引業者様、
そして従業員の健康と安心、安全の為にウイルス対策として、光触媒のイオニアミストプロを導入致します。
「光触媒」とは、光が当たると触れている水分に化学反応を引き起こす物質です。
水となじみやすい化学分子が生じることで「セルフクリーニング効果」を得られるほか、化学反応で発生する強力な酸化物質の作用で菌やウイルスを溶かして分解します。
光触媒によるウイルス対策は、医療現場や食品製造工場でも利用されており、効果は広く認められています。
また、2003年に世界に広がった新型肺炎SARSの原因もコロナウイルスですが、光触媒による不活性化が報告されており、現在も注目されています。
京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。
ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。
お料理は季節の魚介類の炭焼きをメインに鯖寿司やカレーなどもご用意しております。
日本酒は十四代、新政酒造、田酒、而今、飛露喜、花陽浴、黒龍、風の森、作、王祿、などご用意しております。
店内はアンティークの調度品や古伊万里などの骨董の器、女将が生ける生花で心安らぐ空間です。又、一枚板のカウンター席には七名様、テーブル席は四名様でご用意しております。
最寄駅は烏丸御池、もしくは二条城前です。
